Last Updated on 2023-12-10 by 梁 震明
距離李義弘恩師三芝工作室不遠處，有一間環境優美的田園咖啡廳，因甜蜜屋有好喝的咖啡和好吃的吐司，而讓老人家有空就前往，順便享受一下美好的午後時光。
三芝甜蜜屋戶外園庭
三芝甜蜜屋是由原本從事醫療器材業的汪先生與邱小姐共同經營，汪先生負責煮咖啡，而邱小姐則是擔任麵包與甜點的烘焙工作，夫唱婦隨，一起到三芝編織美好的創業夢想。
三芝甜蜜屋就位在淡金公路上，邊界驛站附近，咖啡廳旁邊即是三芝熱帶嶼社區入口處，附設有停車場及綠意盎然的花圃。
三芝甜蜜屋的餐點以蛋糕、甜點、咖啡、茶飲及手工麵包為主，內用有低消要求，為飲料一杯，所以非常適合午後時光前來品嚐。
這是恩師最喜歡的花朵之一朱槿，常出現在他的作品中。
三芝甜蜜屋室內佈置
這張照片算是李義弘恩師生前最後一張照片，拍攝於離世的前一天午後。而生前的最後幾天，也都每日報到，可見恩師與汪氏夫妻的交情匪淺。至於李義弘恩師何許人也？簡述之，其為北藝大美術系退休教授，師事前故宮副院長江兆申先生，勤於創作，藝術成就享譽國際，目前作品價格接近千萬。
李義弘恩師最喜歡坐在靠窗的座位上，品嚐汪先生現沖美式咖啡。
共有三個座位區，一大兩小。大桌可容納10人，小桌則為4人座。
廚房為開放式，整體室內的感覺，相當的沒有壓迫感，也維護得十分潔淨。
這個櫃子擺設的商品，是以咖啡豆、咖啡包和橄欖油為主。所以若是家裡有咖啡研磨機，就可以買甜蜜屋烘焙的咖啡豆，回家沖泡。當然也可以買即沖咖啡包到辦公室裡面喝呦！
三芝甜蜜屋美食介紹
精選世界各國莊園咖啡，並自家手工焙煎，產地包含衣索比亞、哥斯大黎加、哥倫比亞和巴西等，且以淺焙、中淺焙和中焙為主。
咖啡沖泡的過程，也很講究，除了咖啡豆是現磨外，也會多次沖泡並刻意的將最後一次沖泡的溫度降至80度，以求萃取出最佳的咖啡風味，讓客人品嚐。
咖啡真的是秤重沖泡，絕不含糊，而煮熱水用的壺具設備，下方底座也有溫度顯示！
泡好的熱咖啡先倒入咖啡杯中，再將些許的咖啡倒入高腳杯中，並放入冰塊，讓它變成冰咖啡。
李義弘恩師最喜歡喝的咖啡類型，即為美式咖啡，但不喜歡喝太濃，所以通常只會裝咖啡半杯，再加溫水稀釋。其實就我的印象，幾乎沒有看過恩師喝咖啡，以前他老人家作畫前，總習慣先泡幾杯高山茶放著，想喝的時候才會拿起來喝，有時候沒空，就由笛音凝室最會泡茶的師姐幫忙沖泡。
金色包裝是哥斯大黎加寶藏莊園咖啡，紅色則是衣索比亞耶加雪菲山茶花，而這兩款咖啡，都深受恩師的喜愛。
來這裡喝咖啡，是要先喝冰咖啡，再喝熱咖啡的。把咖啡分成兩杯，讓客人感受咖啡冷熱變化，有助於品嚐到完整的咖啡樣貌，且熱咖啡是喝層次與手法，冰咖啡則是喝質感和喉韻，也因為冰咖啡算是用水稀釋，所以咖啡品質不佳，就非常容易被我們喝出來。
因為未添加任何會對身體不好的調味，所以剛出爐的口感，真的超棒的，不過想吃這麼好吃的現烤吐司麵包，需要事先預約才行呦！
其實有點難形容第一次吃到的感覺，只能說怎麼會有這麼好吃的吐司麵包呀！
這個手作麵包用法國黑麥麵粉及法國認證奶油、奧勒岡香草、岩鹽和自家培養的天然酵母製作而成，所以吃起來相當的扎實，又帶點香氣。
三芝甜蜜屋的果醬也是手工自製的，口味有法國SABATON天然果醬、玫瑰洛神花果醬和法國手工覆盆子玫瑰果醬三種，而自製的濃濃果醬，吃起來就是不一樣，搭配吐司麵包一起吃，剛剛好。
確實頗讓人驚艷的，汪氏夫妻一位負責沖咖啡及茶飲，一位手作麵包和甜點，竟然可以合作的如此令人讚嘆，讓人一喝一吃就愛上這裡的咖啡風味和麵包口感，也難怪可以吸引李義弘恩師不斷地到訪，思思念念就是要來甜蜜屋坐一下，所以下次有空到三芝，真心建議一定要來甜蜜屋喝下午茶，順便探究藝術大師為何喜愛來此的緣由呦！
三芝甜蜜屋店家資訊
地址：252新北市三芝區四棧橋20-5號
電話：0226366216
營業時間：週五到週一 11:00–19:30
粉專：https://www.facebook.com/megumi.cc/
IG：https://www.instagram.com/megumichiu/
