Last Updated on 2026-10-29 by 梁 震明
廣州萬年酒樓的燒鵝有多好吃，當然要吃過才知道！畢竟粵菜款式極多、食材豐富、烹調精緻，廣州人懂吃、又會吃，又愛吃，是公認為美食之都，若是不來一吃，豈不可惜了。
萬年酒樓用餐體驗分享
這次我們來廣州旅遊特別去吃有燒鵝天花板之讚譽，萬年酒樓越秀南路店，看看它們家的燒鵝到底有多好吃，好吃到很多美食博主都很推薦。
這是外賣取單的窗口，感覺開口有點小。
櫥窗上擺的油雞十分油亮，也相當誘人。
這次我們點了燒味三拼，單價是105元人民幣，蒜香牛油香是68元，淮山百合炒雲耳48元，客家煎釀豆腐是45元，茶位三位共15元，而白飯兩碗，售價為10元，所以總共是消費291元人民幣，換算成台幣是1367元左右。
萬年酒樓的燒味三拼是燒鵝、叉燒和燒肉所組合而成，份量不算多，但都很下飯，三人吃很有意猶未盡之感。
這燒味三拼確實好吃，至尊燒鵝皇的脆皮，厚而香酥，風味迷人。
這燒肉的做法也很道地，口味也很頂天，讓人很想多吃幾口。
這叉燒的風味就跟在台灣吃到的有點不同，更帶甜味。
來萬年酒樓用餐感覺很難踩雷，因為每道料理都十分講究，幾盡完美，就像這道淮山百合炒雲耳，其淮山、百合和雲耳的熟度都炒得剛剛好，該有的爽脆感，依然保留，且單獨吃都很好吃。
用無鹽牛油香煎的鮮蝦果然好吃，甚至可以帶殼一起吃，也沒有問題，蝦肉酥香又Q彈，保證吃過就難忘。
客家煎釀豆腐是一道經典又美味的家常粵菜與客家菜，外酥內嫩、鮮香多汁。板豆腐中間再填塞上豬肉餡，因先釀再煎，所以才稱為煎釀豆腐。
總結來說，萬年酒樓的燒味確實值得一吃，菜色也非常精緻，用餐環境也很舒服，服務也很親切，也不會叫客人多點一些，夠吃就好。當然生意也很好，用餐時間一到很快就客滿，另外現場也有販售活海鮮，所以想要吃精緻一點的海味料理，在這裡也能吃到呦！
萬年酒樓特色 網路資料彙整
廣州越秀南路的萬年酒樓，特色是「老街坊式的傳統粵菜酒樓」，以燒味、白切雞和家常粵菜聞名。它創立於1989年，長期服務越秀南一帶的居民，因此比起精緻高級餐廳，更有廣州老城區的生活感與街坊情懷。共有五點特色，分述如下：
一、傳統粵菜味道。菜式重視清、鮮、嫩、滑和鑊氣，口味較大眾化，適合家庭聚餐或街坊日常用餐。
二、招牌白切雞有獨特吃法。代表菜「萬歲清仁雞」以清遠雞製作，採用控制溫度與時間的浸雞方式，據介紹會搭配酒樓自創的杏仁汁和薑茸，先蘸杏仁汁，再配薑茸，形成不同於一般白切雞的風味。
三、燒鵝是另一主打。招牌「至尊燒鵝」講究外皮酥脆、肉質帶香，店內也有燒肉、豉油雞等燒味，門口通常可見燒臘外帶的街坊式經營特色。
四、保留老酒樓氛圍。店址在越秀南路22號，室內和用餐方式帶有傳統茶樓、酒樓的感覺；不少客人來吃的不只是菜，也包括熟悉的街坊人情與老廣州味道。
五、有具地方寓意的菜式。如「芫茜葱撈牛雙胘」，把爽脆牛胘與香菜拌食；「撈起」在廣東飲食文化中也帶有越撈越旺、風生水起的吉祥寓意。
總括來說，萬年酒樓的吸引力在於菜式傳統但有自家創意、價格與形式較貼近街坊，以及保留廣州老城區的飲食人情味。最具代表性的菜可以優先考慮萬歲清仁雞、至尊燒鵝、撈牛雙胘和生炒糯米飯。餐廳營業時間與菜單可能會調整，前往前最好先電話確認。
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