【露營料理】在地食材減負擔，簡單料理顧健康

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Last Updated on 2025-04-28 by 梁震明

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在台灣露營，建議購買當地食材是最好的選擇，一早去附近的菜市場逛逛，保證新鮮又便宜！如果是去深山營地露營，那就勢必得要冷凍食材才行，例如冷凍牛排，就不能直接放在水裡退冰，否則肉質會變差，而雞肉和豬肉則可不需退冰，直接用電鍋燉煮，若是水煮則是退冰會好一些。

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魷魚、蝦子和魚類最好是帶冷凍過的，至少隔天晚上烹煮燒烤都還不成問題，至於螃蟹沙母，則是前天去菜市場購買，放在冷藏，露營當晚烤來吃，也是不錯的選擇。牛排我是習慣用鐵盤或不沾鍋煎，冬天麻油雞用鐵鍋煮最適合，尤其是用炭火慢慢燉煮最受喜愛。

鮮魚用鋁箔包起放在烤爐上慢烤，聞到香氣撲鼻，就差不多可以食用。至於煮飯，除了電鍋的選擇外，也用一種可用瓦斯爐或炭火悶煮的鍋具，個人經驗是比電鍋方便許多。至於木炭我是建議用炭精，比較不會有燻煙跑出來。

介紹這麼多，其實露營時一家人可以慢慢享用烹飪的樂趣，真的是很棒的事情，若是嫌麻煩，當然也可以去附近的餐廳用餐，品嚐當地的好料呦！

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