Last Updated on 2023-11-27 by 梁 震明
這間位於桃園平鎮及中壢交接處的鵝師兄舒肥鵝肉專賣店，是當地每到用餐時間就人氣超旺的鵝肉料理餐廳，且以鵝肉、麵食、蔬菜滷味、精緻小菜和燉品為主打餐點，尤其是鵝肉，強調以舒肥方式料理，所以口感上相當的軟嫩，甜度上也十分令人驚艷！
鵝師兄餐點特色及環境介紹
擁有多年飯店餐飲經驗的老闆，對於鵝肉的品質、軟嫩度和香甜感都是非常的講究！鵝師兄的鵝肉是採低溫烹調，藉由熱度緩慢地讓肉熟成，所以費工費時，為的就是讓客人吃到最軟嫩多汁的鵝肉，並保留其甜味。
這鵝肉是不是光看就讓人口水直流呢？
店內還擺有早期鵝肉攤車，並用大白鵝絨毛娃娃裝飾，相當的有趣。
也有各式滷味可以憑個人喜好做選擇，包含鵝米血糕、手工大黑豆乾、滷蘿蔔、杏鮑菇、鵝心肝、鵝胗、甜不辣、海帶、鵝肉丸子、蘭花干、青花椰菜、滷蛋和老滷嘴邊肉等。
店內也有提供已經切好的煙燻茶鵝，供客人選食。
有三種醬料可以選擇，包含自製辣油、鵝肉豆醬和豆瓣醬等。
店內擺設簡單清爽，環境也維護得很好，也因為所有餐點都是現點現做，所以一定要耐心等待一下呦！
鵝師兄也有提供美味的無骨鵝肉便當和無骨鵝腿便當，讓沒有時間坐在店裡享用的饕客選擇，當然也有外送服務，此外便當裡還含三配菜加青菜，因此相當的划算。
鵝師兄美味料理介紹
這次我們一家人點了鵝肉切盤、無骨鵝肉飯、蔥油乾拌麵、老滷鵝心肝、溏心蛋、鵝米血糕、滷豆乾、滷味拼盤和鵝丸蘿蔔湯等，整體份量很適合一家人來食用。
這碗無骨鵝肉飯，除了有好吃好入口的鵝肉外，也有搭配溏心蛋和鵝丸。
吃鵝肉最怕吃到碎骨，所以點碗無骨鵝肉飯來吃，就不用擔心這樣的問題。
鵝師兄的無骨鵝肉飯所用的拌醬，個人覺得非常的適度，不會多到掩蓋鵝肉的口感，但又能讓這碗鵝肉飯，滋味上不會過於平淡，所以相當推薦一定要來吃吃看。
鵝師兄的鵝肉切盤，有分迷你鵝肉切盤150元、鵝肉小份300元和鵝肉大份480元三種，所以就算一個人或一家人來吃，都可以找到適合的份量。
如果到鵝肉餐廳用餐，不點鵝肉拼盤來吃，就太對不起自己的五臟廟，而鵝師兄的鵝肉細嫩不柴，鵝皮油亮軟Q，且散發濃郁的鵝香味，一定讓您吃過還想再吃一口。
用細黃麵來製作的蔥香乾拌麵，整體蔥香非常十足，麵條口感也相當的扎實。
愛吃小菜的我，當然也不會錯過由店家親自料理的各式小菜，且一上桌，就能感受到鵝師兄老闆的用心程度，精緻又不會過度料理。
這特製滷貴妃豆乾十分的厚實，又很有嚼勁，相當的讓人驚喜，且滷到讓人沒有可以挑惕的地方，且售價為50元，相當的划算
溏心蛋也滷的剛剛好，Q彈好吃，也因為用蔬果來滷，所以口味上特別清爽。
這碗鵝丸蘿蔔湯有點大碗，不過喝得出是用鵝骨熬出的，且鵝丸也非常好吃。
個人對這個高湯鵝米血糕特別喜歡，滿滿的蒜醬和甜辣醬，格外有滋味。
鵝米血糕的口感是偏軟的，雖然不到入口即化，但對於愛吃米血糕的我來說，已經是一百分的水準。
滷味拼盤有海帶、豆干、甜不辣、滷蘿蔔、血糕和青花椰菜等，因為是用蔬果去做基底，所以口味上不會過於偏鹹，而如果是喜歡重口味的朋友，建議可以到醬料區自行加醬提味。
這樣的滷味拼盤，看上去就覺得很清爽，不會死鹹，且還吃得出食材本身應有的滋味，所以很適合重視養身的您我食用。
鵝心肝是用老滷的方式料理，與一般鵝肉店常見的川燙不同，尤其是粉粉的鵝肝，真的會吃過就會難忘呦！
除了上述可口的小菜外，鵝師兄還有自製招牌黃金泡菜、醬拌粉嫩豬肝、冰糖花生小魚乾、川味紅油抄手、韭菜辣炒鵝腸和麻辣鴨血等，尤其是麻辣鴨血，聽說是許多人愛點的小菜之一。
從2022年底開始營業，鵝師兄舒肥鵝肉專賣店就建立了好口碑，早已成為當地愛吃鵝肉的老饕們首選餐廳。講究真材實料的呈現，慢工出細活的水準，無論是鵝肉還是小菜，都是老闆親自烹調，就是為了給顧客最棒的品質與口感，所以有機會來桃園平鎮玩，不妨來擁有在地好味道的鵝師兄美食餐廳吃吃看呦！
鵝師兄店家資訊
粉 絲 團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100085878070743&locale=hi_IN
Ｉ Ｇ：https://www.instagram.com/mark0270/
營業時間：週一公休11:00–14:00, 17:00–20:30
電 話：034920353
地 址：324004桃園市平鎮區振興西路18號
