拾青春 Legumes 美味西餐廳推薦 值得大推的中壢創意料理 十分讓人驚艷的美食饗宴分享

Last Updated on 2026-01-30 by 梁 震明

剛好遇到近日難得的好天氣，就想跟老婆到桃園中壢的西餐廳吃點好料，順便提早過過屬於兩人的情人節，就這麼有緣分，竟然讓我們發現一家之前經常從店門口路過，想不到餐點是這麼出乎預料好吃的店家，而且店名「拾青春」，超有梗，也超好記的，也讓我們再次重拾青春的回憶。

拾青春 Legumes 用餐環境介紹

拾青春就位在桃園市中壢區中央西路二段上，是一間兩層樓的餐廳格局，鄰近新明國小和新明市場，並以歐式地中海家宴餐點，類似私廚的手法，精緻又有溫度的佳餚，而吸引了許多在地鄉親們前來品嚐。

餐廳一樓為櫃檯及廚房，二樓為用餐區，整體裝潢是走現代樸實路線，所以很適合情侶約會或家人慶生。

二樓座位的佈置以兩人桌和四人桌為主，且桌與桌之間的距離並不會太過擁擠，而坐椅也是提供較為舒適的牛皮椅供客人使用。

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來拾青春用餐的氛圍感極佳，完全讓人沒有壓力，是一間能放鬆心情享用桌上美食的餐廳，也難怪深得饕客們的擁戴，目前在GoogleMap上，是有4.9顆星評價，且有近1100則評論的好口碑美食餐廳。

說來慚愧，住在中壢青埔好幾年，但竟然不知道桃園中壢夜市附近，有這麼一家美味又很有創意的西餐廳，現在知道了拾青春的好吃，當然未來要多多找機會前往品嚐囉！

用餐的桌子寬度也很夠，因此就算四人入座，也不怕桌面擺滿餐點，沒地方擺東西。

拾青春的地點鄰近新明國小與中壢夜市，所以停車也很方便，若是停在新明國小地下停車場，大約走個十分鐘就能抵達。

拾青春 Legumes 經典餐點分享

拾青春的 Légumes 是法文蔬菜的意思，以蔬菜為主角的輕盈料理，並與優質肉品相輔，製作出有如家宴般，並充滿儀式感的精美佳餚。

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這次跟老婆大人來享用的是拾青春2025年12月份的雙人套餐，除了主餐、甜點和飲品不同外，其餘的迎賓小點、湯品和前菜等是相同的，不過光吃到迎賓小點，就讓人眼睛一亮，另外餐點之間的搭配，也很有創意，真的是好看又好吃，還能吃到很有特色的私廚料理呦！

拾青春 Legumes 迎賓小點

這道迎賓小點是由印度水餅、煙燻培根和綠番茄莎莎所組成，且很有森林感。印度水餅又稱印度脆球，是印度有名的街頭小吃，而這脆球裡放著是有點辣的綠番茄莎莎和煙燻培根，因此一口吃下，口感層次很豐富。

至於上面紅色的部分，則是用紅椒跟高湯下去製作的，另外再放上雪豆苗、酸奶跟魚子醬加以提味增色，而搭配的茶飲則是楓葉茶，是一種類似錫蘭紅茶風味的茶品。

這迎賓小點的色彩組合非常的吸睛，口味也會讓人很驚艷，想不到在西餐廳裡，也能吃到這樣帶森林風格的開胃點心。

拾青春 Legumes 麵包

以魯邦種巧巴達、白花椰菜和鯷魚所組成。而魯邦種巧巴達是屬於義式酸種麵包，吃起來也比較不那麼容易脹氣。雖然造型有點像拖鞋，但拾青春卻將它製作的非常好吃，帶有咀嚼感且外皮不會太硬，因此沾醬來吃剛剛好。

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至於沾醬的部分，是用白花椰菜跟鯷魚下去製作的熱慕斯，另加有一點時蔬於其中，而上面灑的則是紅椒粉，以及烘烤過後的松子和一點冷萃橄欖油與檸檬皮，所以趁熱沾來吃最剛好。

拾青春 Legumes 湯品

這道拾青春的湯品是用季節鮮魚、白湯和白色蔬菜所製成，上桌後會再用茶壺裡的白湯沖泡，讓炙燒過的旗魚肉與白木耳，更加軟嫩好吃。

這白湯也很有學問，是用三種骨架加白木耳燉煮而成的，而杯子裡面還有三種白色蔬菜，以及一塊炙燒過後的旗魚肉，所以整體湯頭濃郁好喝，又口感十足。

此外這湯品喝到最後，嘴巴還會有一點麻麻的感覺，是因為加了幾滴花椒油的關係。

光看就覺得這道湯品很有懷石料理的感覺，且份量真是吊足胃口，讓您有種好想再喝一碗的衝動。

拾青春 Legumes 前菜

當服務人員端上這道前菜時，我們夫妻倆又被主廚的巧思所折服。其主要由黑羽雞肉、羊肚箘和季節蔬菜所組成，且上面覆蓋的白色泡沫，是用起司跟乳製品下去做成的分子料理，並帶著松露的香氣。

絕對是口感十足，又很有飽足感的前菜，底部是用洋薏仁和朝鮮薊下去拌製而成的燉飯，上面有一塊黑羽土雞肉，周圍則是時蔬和箘菇類，比較特別的是前菜裡，還有一小顆一小顆的用馬鈴薯製成的小脆片，來增加一些口感。

拾青春 Legumes 主餐介紹

拾青春的套餐，主餐除了有不需加價的東港大目鮪魚腹肉外，還有需再加198元就能品嚐的黃金鴕鳥菲力或台中霧峰有機百靈菇（蛋奶素），而澳洲公主混血和牛菲力則是需加價498元。

拾青春的黃金鴕鳥菲力，是用台灣彰化飼養的鴕鳥，且烹煮前已舒肥處理，並用黑火山岩加以炙燒，所以滋味相當的厚實，口感上也十分接近牛排，但不至於過於油膩。至於搭配的醬汁，則為自製照燒醬，且略為偏甜一點。此外鴕鳥肉上面撒的香料，有一種是粉紅胡椒，吃起來有柑橘味的果香，口感還蠻特別的。

此餐點除了搭配各種季節時蔬外，還有搭配類似慕斯的薯泥，是屬於蓬蓬鬆鬆又略甜的口感，也相當的討喜好吃。

主廚十分用心地將東港大目鮪魚腹肉，仔細的烹調，因此魚肉完全不會柴，尤其連著魚皮一起入口，那種滋味更是超棒的，且配醬是柚香白蘿蔔醬，並滴上一點蔥油下去調味，所以建議攪拌後再沾，會更有去油解膩的效果。

雖然拾青春是以健康取向的蔬菜為主角，但不會讓人覺得過素，或是說菜色過於單調，反而當下品嚐時，沒有任何的違和感，且很自然的就把所有的食物吃光光，只能說主廚真的很厲害，讓喜歡吃肉的我，連吃菜也吃得津津有味。

拾青春 Legumes 甜點

拾青春的甜點，一樣很讓人驚艷，這道甜點是用黑櫻桃、比利時巧克力和松露所製作，超級好吃的。

這甜點上面有用米紙製作的楓葉，以及黑芝麻醬、抹茶蛋糕和薄片巧克力，而下面則是包覆比利時櫻桃巧克力、脆片、海綿蛋糕與提拉米蘇的慕斯，旁邊則撒有甜菜根粉，因此可以先用手將上面的薄片部分拿起來吃，而下方的櫻桃巧克力就用湯匙壓碎後享用，

這是拾青春的熔岩巧克力，搭配是蔓越莓佐醬，因此酸酸甜甜的非常好吃。

底部是熔岩巧克力，周圍有一些堅果類，上面是香草冰淇淋再加上可可粉，所以絕對是大人小孩都非常喜愛的甜品之一。

另外拾青春還有用豆腐製作的白蘭地豆腐頂級生巧克力，不同於外面的生巧克力，熱量更低。它是用以豆腐取代鮮奶油，又用嚴選頂級白蘭地，讓可可的苦甜交織出，層次分明的韻味，且低溫控溶，精準調和，讓每一口都保持柔滑綿密，入口即化的完美滋味。

拾青春 Legumes 飲品

這杯可可瑪卡那堤，需要邊攪拌邊喝，因為有加入濃度較高的純可可粉下去調配，所以比較容易凝固。

現打的薄荷草莓牛奶，酸酸甜甜，也相當的香濃好喝。不過要把握時間飲用，不然怕風味會變差一點。

拾青春的無酒精飲品，有咖啡、那堤、季節果汁、椰子水、可樂、雪碧和無酒精的紅白酒，另外也有提供法國、智利和義大利精釀的佐餐酒，供客人飲用。

拾青春 Legumes 用餐心得分享

不得不說，拾青春的餐點與服務，非常有高檔餐廳的水準，料理上也很有質感與美感，食材選用上，也吃得出皆是用真材實料下去費心料理的，色香味俱全，各式餐飲也很符合現代人重視養生的概念，讓人一吃就難忘。

另外拾青春也將多國料理餐點特色加以融合，例如迎賓小點和湯品，乍看還以為是在吃印度小吃或懷石料理，且口味上也能符合台灣人的喜愛，因此下次若是想吃有特色的西式料理或情人節大餐，真心推薦可以來拾青春享用呦！

拾青春 Legumes 店家資訊：

地址：320桃園市中壢區中央西路二段34號

電話：034917070

營業時間：星期二至星期日 11:30–15:30、17:30–21:00 （星期一公休）

菜單連結：https://legumesrestaurant.com/

官網：https://legumesrestaurant.com/