基隆新開幕美食餐廳推薦 鰻胖子的鰻魚飯真的很道地又好吃

Last Updated on 2025-05-13 by 梁 震明

最近才開幕就爆紅，討論度超高，也擄獲許多基隆老饕的胃！鰻胖子就位在仁愛市場二樓，是一間新開幕的現烤鰻魚飯專門店，就只賣兩種口味的鰻魚飯和口感特別的鰻魚肝，但因為口味道地，真材實料，連愛吃海產的基隆人都無法抗拒。可惜店內空間有點小，所以一定要認真排隊，才可以吃到由鰻魚職人現烤的美味佳餚呦！

鰻胖子的鰻魚飯，都是現烤處理，且肉質厚實、香氣十足，口味也分蒲燒和白燒兩種，蒲燒帶有淡淡醬油香甜，直接入口就很好吃，白燒則以微鹽調味，突顯鰻魚原味，若是搭配芥末來吃，會更添風味。

另外用炭火燒烤的鰻肝串，也深受老饕的推薦，無腥味，又口感軟嫩。此外個人也覺得他們家的米飯超Q彈、超好吃的，配上無刺的鰻魚肉，簡直就是絕配。

無論是蒲燒還是白燒，半尾鰻魚飯是賣298元，一尾則是560元，當然也可以半尾混搭蒲燒跟白燒，價格一樣是560元，至於個人覺得一定點來吃吃看的炭火鰻肝串，則是一串80元，不過因為是限量，所以一定要早點來吃，才吃得到呦！

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感覺鰻胖子對於鰻魚的挑選，真的很講究，就連鰻魚肉，也處理的十分乾淨，也難怪會這麼好吃。

當然蒲燒的現烤鰻魚飯，其醬汁口味是否能被大眾接受，是非常關鍵的因素，且不只鰻魚要淋醬，連米飯也要淋上這醬汁，才能更搭更美味。

就現場觀察，大概蒲燒鰻魚要花15到20分鐘左右的時間慢烤，並經過兩次淋醬的過程，才能上桌給客人品嚐，而現場座位不超過15個，所以排隊等吃是一定會遇到的事情。

個人覺得這鰻魚肝，真的可以吃看看，不像雞肝那樣粉，但又很有口感，配小黃瓜一起吃，實在很對味。此外附贈的味增湯，也很好喝，裡面就只有幾塊豆腐，但不知道為什麼，感覺就很好喝，完全不輸在日本料理店喝到的。

這碗298元的半尾鰻魚飯，確實好吃，份量也剛剛好，因為搭配是蒲燒口味的鰻魚，因此醬汁撲鼻，魚肉也超軟，連魚皮也很好吃，可以全部吃光光，又不會感到有油膩感。另外原本一直想一口鰻魚肉一口米飯，慢慢吃下去，但最後竟然還是先把鰻魚吃完，可是因為米飯淋過跟烤鰻魚時相同的醬汁，所以反而只吃吸飽醬汁的米飯，更能吃出那種迷人的醬汁香，非常像小時候吃白飯配醬油，但滋味和層次是無法形容的美味。所以下次來基隆玩，千萬別錯過這家，一開幕就深受基隆人喜愛的美味鰻魚飯呦！

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鰻胖子 鰻魚飯 店家資訊

地址：基隆市仁愛區愛三路21號攤位2樓A8

營業時間：週一到週日 11：00 至 18：00 （週三公休）