Last Updated on 2025-04-28 by 梁 震明
又來嘉義布袋漁港買海鮮吃,這次遇見野生紅蝦,口感雖然跟草蝦有點像,但肉質似乎又更為細膩些!不過紅蝦也有養殖的,所以要如何分辨,當然要看本影片的說明呦!
雖然常吃劍蝦,但還沒有見過活的,而劍蝦屬於野生海蝦,無法人工養殖,肉質Q彈,有特別的甜味, 每年11月至隔年5月,劍蝦會洄游至台灣海峽,所以才有機會捕獲到活體。
珍珠魚應該就是鯽魚,也就是還沒長大的鯉魚,而有卵的鯉魚,吃起來特別有滋味,深受饕客的偏好。
好像還沒有看過活體的九節蝦,也不知道好不好吃,而九節蝦是常見的食用型蝦類,因煮熟後有明顯的九節白色花紋而得名,學名為斑節對蝦,其俗稱尚有虎蝦、花蝦、竹節蝦、花尾蝦和斑節蝦等,在日本則稱為車海老。
非常大隻的海蝦,一斤1300元,而這種海明蝦感覺跟草蝦有點像!
已經綁了紅繩,還要用草繩再綁一次,而這樣賣紅蟳的方式,其實是蠻特別的,有人認為魚販是為了保鮮存活及增加賣相所特別加綁,且這種紅蟳不是秤斤賣,而是論隻賣,所以綁上草繩,並不會增加售價的。
這種過年期間才會比較容易見到這樣如此大的活海草蝦。
這種紅蝦在南部漁港比較能見到,聽說養殖跟野生最大的不同處,就是在尾巴的部分,野生的才會出現不規則斑點分佈。
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