當歸鴨血細寬粉超好吃的 夏天吃當歸鴨其實也很適合 溫補不燥熱 推薦鐘予原味當歸鴨 土城裕民店

Last Updated on 2025-04-22 by 梁 震明

今天又來台灣當歸鴨第一品牌鐘予原味當歸鴨吃飯，不過這次是到新北土城裕民店，而它就位在土城三元宮斜對面，熱鬧的裕民路上，雖然店面不大，但明亮乾淨，又有許多美味好料，且服務親切，所以值得推薦。

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鐘予原味當歸鴨是餐飲連鎖品牌，創立於民國79年，西元1990年，在台灣北部有許多的分店，而土城裕民店算是新開張的分店，開業四個多月，提供相同美味的當歸鴨料理，服務新北土城鄉親。

鐘予原味當歸鴨的經典菜色，包含鴨肉飯、鴨肉麵線、北港米血糕、鴨腿飯、當歸下水湯、霜降豬肉盤、金門麵線、地瓜葉、豬心、當歸羊肉湯、藥膳鴨肉鍋和1/4鴨肉切盤前胸等，不過最近推出的新品，當歸鴨血細寬粉也超好吃的，不僅可以內用，還有外帶包裝方便回家自行料理呦！

店內整潔明亮，也有空調。

放置餐具及醬料的區域。

這就是鍾予原味當歸鴨最近推出的當歸鴨血細寬粉料理包。

其實只要走過鐘予原味當歸鴨店門口，就能聞到陣陣當歸湯頭的香氣，那滿滿的嗅覺誘惑，不斷吸引著我們。

很多客人都說，鍾予原味當歸鴨的當歸湯頭，不會有很重的中藥味，且湯頭鮮甜，不像其他的當歸鴨店沒什麼鮮甜味，又可免費加湯，也難怪能吸引許多老饕前往光顧。

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這次我們夫妻兩人點了鴨肉飯、霜降豬肉飯、鴨肉切盤1/4前胸、當歸鴨血細寬粉、豬心、當歸下水湯和燙高麗菜等。此外這次來鐘予原味當歸鴨土城裕民店吃飯，就是要來感受天氣炎熱時來吃當歸料理，是不是一樣適合？因為室內有開冷冷的冷氣，所以不會邊吃邊飆汗，甚至吃完當歸鴨血細寬粉和當歸下水湯後，還是覺得好舒服，也覺得身體有食補到的感覺。

鴨肉飯（大）加肉 $90元

終於吃到這碗鹹香十足的鴨肉飯了，光看上面滿滿的鴨肉絲，就好想趕快吃下肚呦！

很像嘉義雞肉飯，鍾予原味的當歸鴨，真的是白飯、鴨肉、碗豆和醃黃瓜組成，不過因為淋上用手工榨取新鮮鴨油，且香氣濃郁的鴨油，又用台南將軍紅蔥頭去腥增味，讓整碗鴨肉飯瞬間美味爆表，單吃就很過癮！

白飯上面鋪了滿滿的鴨肉絲，其實都是用當歸湯頭燉煮過的鴨肉，且肥瘦各半，又用特製醬汁提味，所以伴著白飯吃，清爽不膩口。

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霜降豬肉飯（大）加肉 $110元

豬肉是選用台灣樹林屠宰場現宰豬隻的霜降部位肉片，口感軟嫩，香氣十足，並淋上特製醬汁，所以鹹甜適中。

很少能吃到這麼好吃的霜降豬肉，帶點口感，又不會過於軟嫩，而淋醬也讓整體滋味更加豐富。

鴨肉 1/4前胸 $200元

鍾予原味當歸鴨是堅持選用合格屠宰的鴨隻來料理的，且用當歸藥膳湯底來燉煮的，所以特別鮮嫩，口感及風味讓人無法抗拒，如果不點一盤來吃，那就太可惜了。

台灣養育的優質土番鴨確實很好吃，除了散發淡淡的當歸香，鴨肉不乾不柴，鴨皮也QQ的，配薑絲吃也很適合。而鍾予原味的鴨肉切盤，有都是200元一盤的1/4鴨肉前胸跟後腿，就口感來說，後腿肉比較有不同口感的肉質可吃，而前胸就比較適合愛大口吃肉的人點來吃。

偏橘的沾醬是台中著名東泉辣椒醬，當歸鴨肉沾點它來吃，又更夠味呦！

當歸鴨血細寬粉 $150元

想不到這當歸鴨血細寬粉這麼好吃，鴨血超大塊又很軟嫩，鴨丸Q彈爽口，湯頭濃郁有滋味，搭配細寬粉來吃，真的是吃過一次就會愛上這樣的口感。

鍾予原味當歸鴨的湯底都是使用純正中藥材熬製而成，包含當歸、枸杞、紅棗、川芎、黃耆、甘草、陳皮、玉竹、肉桂、桂枝和蔘鬚等多種藥材，就是要給您最道地的當歸料理。

這個細寬粉也很好吃，Q彈軟嫩順口，很容易一不小心，就全部吃下去了。

當歸鴨血細寬粉外帶料理包的料理方式，也非常簡單，先拆開調理包與寬粉，一起置入鍋中，小火加熱5分鐘沸騰後，再倒入碗中盛裝，即可美味享用，當然也可以將濃郁的湯底依據個人喜好，添加其他的食材或適量水量。

豬心 $90元

厚薄口感適中，也帶著淡淡的當歸香。

其實鍾予原味的豬心真的很好吃，果然料理有一套，且上次是點當歸豬心冬粉，這是改吃豬心，就知道我真的很愛來鍾予原味吃這一味好料。

燙高麗菜 $40元

燙青菜的部分依每天採買的為主，而鍾予原味精選的高麗菜，清甜感十足，且在口感的呈現上，爽脆可口，不沾醬也好吃。

選用台灣所產高山高麗菜，川燙後並淋上特製滷汁以及鴨油，所以特別清甜鮮脆。

當歸下水湯 $80元

薄切鴨胗的當歸下水湯，配著湯來吃，果然是絕配，不點來吃就太可惜了。下水一般是指動物內臟，而鍾予原味是用鴨胗、鴨心和鴨腸做下水搭配。

下水爽脆配上薑絲跟特製醬料，是就這樣，簡單又好吃。

雖然還是很想吃鐘予原味當歸鴨的當歸鴨肉麵線，但又怕天氣熱會邊吃邊出汗，不過最後還是受不了誘惑，點了當歸鴨血細寬粉和當歸下水湯來吃，發現其實因為用餐空間有開冷氣，所以並不會吃到邊吃邊流汗的程度，且感覺天氣熱喝當歸湯，不覺得身體變得特別燥熱。當然如果怕熱，就點鴨肉飯或霜降豬肉飯來吃，尤其是鴨肉飯的鴨油淋醬，真的會讓您的嗅覺味覺大開，食慾大增的。至於鴨肉切盤也是不容錯過的餐點，真心建議一定要點一盤來吃呦！

鐘予原味當歸鴨 土城裕民店 店家資訊：

地址：236新北市土城區裕民路132號1樓

電話：0222660132

營業時間：星期一到星期日11:00–00:00

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