Last Updated on 2026-11-04 by 梁 震明
花蓮玉里與瑞穗，不只是經過花東縱谷時短暫停留的地名。從排隊才能吃到的玉里橋頭臭豆腐，到可以在房內泡「美人湯」的溫泉住宿，再一路走訪瑞穗牧場與吉蒸牧場，這趟旅行把花東山線的美食、溫泉與田園風景一次串起來。
本文適合想安排花蓮山線小旅行，或正在尋找親子、好友同遊行程的人參考。
第一站：玉里橋頭臭豆腐，從排隊開始的在地美食
行程可以從玉里鎮開始。來到玉里，許多人會先朝著知名的玉里橋頭臭豆腐報到。店家需要先領號碼牌，熱門時段必須耐心等候，實際前往仍建議先確認當日營業安排。
這份臭豆腐的特色是外皮酥脆，內裡保持柔軟，搭配泡菜、蘿蔔絲與九層塔一起入口。除了常見的泡菜之外，蘿蔔絲是這份小吃很有記憶點的配料，爽脆口感能中和油炸臭豆腐的厚重感。
如果喜歡台灣傳統小吃，這家店值得排進行程。不過，它比較適合願意等待的旅人。若同行者不喜歡排隊，可以先把附近景點或咖啡店排在前面，再依照現場候位狀況調整用餐時間。
入住瑞穗蜜滋賀溫泉飯店，房內就能泡湯
吃完玉里美食後，接著前往瑞穗入住蜜滋賀溫泉飯店。飯店位於瑞穗鄉，周邊環境清幽，四周可見果樹與花東縱谷的鄉間氣息。飯店是粉紅色建築，讓住宿本身也成為旅程中的一個亮點。查看 蜜滋賀溫泉飯店 住房資訊
這間飯店最大的特色，是房內設有私人浴池。房型帶有兒童主題元素，房間裡可以看到小熊維尼系列角色圖案，並提供浴袍與迎賓水果，對親子旅客來說具有吸引力。
房內溫泉屬於碳酸鹽泉，俗稱「美人湯」，泡完後肌膚會有滑順感。浴池水量充足，水溫也能依照個人喜好調整。最大的優點是不用和其他旅客共用大眾池，在自己的房間裡就能慢慢泡湯，對想放鬆或帶小孩出遊的家庭尤其方便。
不只泡湯：飯店裡還有親子與團體設施
蜜滋賀溫泉飯店不只是提供住宿和湯屋。還有電動麻將桌、全時段 KTV 大包廂與兒童遊戲區，因此不論是家庭旅遊或親友團體，都能在飯店內安排休閒活動。
飯店另有電動自行車租借服務。外型類似 73 Super 的電動單車租金為每小時一百元。晚上騎車前往瑞穗火車站周邊，沿途風勢舒服，能用比較慢的速度看看小鎮夜景。相較於一直待在房內，騎車繞一圈也能讓旅程多一點生活感。
瑞穗老店：華玉冰菓室一次吃正餐和冰品
瑞穗火車站附近有一家創立於 1976 年的老店，為「華玉冰菓室」。這裡不只是吃冰的地方，也提供滷肉飯、麵食、湯品和滷味，適合安排成瑞穗市區的午餐或晚餐。
這次享用的餐點包括滷肉飯、剝皮辣椒雞翅湯、烏龍麵、湯油麵、燙青菜、牛腱與嘴邊肉。店內也提供多種自製醬料，例如麻香辣油、恐龍辣醬與發酵辣醬，喜歡重口味的人可以依照自己的接受程度搭配。
在價格上湯油麵約七十元、滷味拼盤約六十元、嘴邊肉約六十五元。這些價格屬於當時旅遊時的資訊，實際消費前仍應以店家最新公告為準。
吃完正餐後，可以直接接著吃冰。紅豆牛奶冰淋上濃郁煉乳，愛玉布丁冰加入手工愛玉與布丁，芋頭紅豆冰則以綿密芋頭泥為特色。整體份量充足，很適合多人分食，讓一餐從主食一路吃到甜點。
瑞穗牧場：早晨出發，享受鮮乳與炸饅頭
第二天早上，可以把瑞穗牧場排進行程。瑞穗牧場營業時間為上午九點至下午五點，若想避開人潮，建議早一點抵達。
牧場裡可以品嚐鮮乳、鮮乳冰淇淋、鮮乳酪與現炸大饅頭。炸饅頭外表帶有香氣，口感扎實，搭配鮮乳或冰淇淋一起吃，是特別推薦的牧場小吃。
除了吃美食，牧場也有伴手禮可以選購，例如牛乳糖、牛寶寶玩偶與牛紋 T-shirt。若是親子同行，牧場的動物與乳製品體驗會比單純逛街更有記憶點；若是大人旅行，則可以把這裡當作買伴手禮和吃點心的輕鬆景點。
瑞穗牧場與吉蒸牧場，兩種不同的牧場玩法
若是比較瑞穗牧場與吉蒸牧場的特色。瑞穗牧場規模較集中，參觀、吃點心和購買伴手禮的動線相對直接，適合想輕鬆走走的旅客。
吉蒸牧場則有動物觀賞區，可以看到山羊與鴕鳥；不過參觀時不要任意餵食動物。牧場二樓設有餐廳，提供鮮奶火鍋與鮮奶麵，除了看動物之外，也能把牧場安排成一個用餐景點。
吉蒸牧場的特色產品包括 65 度 C 秀姑巒鮮乳、鮮奶糖與手工鮮奶酪。如果想把「看動物」與「吃鮮奶料理」放在同一站，吉蒸牧場會比較符合需求；如果重視景點集中與採買方便，瑞穗牧場則更適合。
飯店早餐：從小米粥到在地野菜
住宿的第二天早晨，飯店自助早餐內容包括小米粥、各式醬菜、生菜沙拉、菜脯蛋、炒青菜、豬肉與牛肉熱炒，也有吐司、美式咖啡、拿鐵和橘子汁。
其中小米粥是老闆推薦的品項，沙拉則搭配柚子和風醬。對於前一天吃了不少小吃和冰品的旅客來說，早餐有熱食、蔬菜與粥品，能用比較舒服的節奏開始第二天行程。
瑞穗老家後山菜：熱門餐廳記得先預約
若想吃一頓較完整的在地料理，非常推薦瑞穗老家後山菜。這家餐廳人氣高，不過最好事先電話預約，否則直接到現場可能遇到客滿。
招牌脆皮烤雞一份約五百八十元，特色是外皮酥脆、雞肉多汁，搭配洋蔥一起吃。若沒有座位，也可以詢問外帶；不過外帶仍可能需要等待約半小時，因此不要把用餐時間排得過於緊湊。
花蓮玉里瑞穗兩天一夜行程參考
第一天：玉里美食與瑞穗溫泉
上午或中午抵達玉里後，可以先安排玉里橋頭臭豆腐，依照現場號碼牌狀況等候用餐。下午前往瑞穗入住蜜滋賀溫泉飯店，休息後泡湯，傍晚再租電動自行車到瑞穗火車站周邊散步或吃晚餐。
晚上可以留在飯店使用 KTV、麻將或親子遊戲設施，讓住宿不只是睡覺的地方，而是行程的一部分。
第二天：飯店早餐、牧場與在地料理
早上先享用飯店早餐，再前往瑞穗牧場或吉蒸牧場。想吃鮮乳冰淇淋和炸饅頭，可以優先選瑞穗牧場；想看山羊、鴕鳥並吃鮮奶火鍋，則可安排吉蒸牧場。
中午或下午再視預約狀況安排瑞穗老家後山菜，或回到瑞穗市區的華玉冰菓室吃正餐與冰品。這樣的路線不必追趕太多景點，能把山線旅行的美食、溫泉和鄉間節奏都體驗到。
出發前小提醒
- 到玉里橋頭臭豆腐享用，通常需要排隊，出發前也最好確認營業時間。
- 瑞穗蜜滋賀溫泉飯店的房型與設施依房別可能不同，訂房前先確認是否包含私人浴池、兒童房或其他休閒設施。
- 瑞穗牧場的營業時間為 09:00 至 17:00，實際時間可能因季節或活動調整。
- 瑞穗老家後山菜建議先電話預約，外帶也可能需要等候。
- 文章中的餐點價格為當時旅遊時的資訊，實際價格請以店家現場公告為準。
- 山線景點之間距離較遠，若沒有自駕，應事先確認大眾運輸、租車或接駁安排。
結語：用兩天時間，感受花東山線的慢與暖
玉里與瑞穗的魅力，不只在於某一家排隊名店或某一座溫泉飯店，而是各個體驗之間可以自然連在一起：先吃一份外酥內軟的臭豆腐，再入住有私人湯屋的溫泉飯店；隔天吃完在地早餐，前往牧場品嚐鮮乳與炸饅頭，最後用一頓脆皮烤雞或一碗冰品收尾。
這是一條適合放慢腳步的花蓮山線路線。無論是親子家庭、朋友小旅行，或想安排一趟泡湯與美食之旅的旅人，都可以依照自己的步調調整景點，不必把行程塞得太滿，才能真正享受玉里與瑞穗的悠閒風景。
餐點價格、營業時間、住宿設施與景點規定可能隨時間變動，實際出發前請向店家或景點官方確認最新資訊。
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