花蓮美食推薦 勝一生魚片專賣店 果然是吃在地生食美味的好選擇

Last Updated on 2025-12-29 by 梁 震明

終於在花蓮勝一生魚片專賣店，吃到當季軟嫩又充滿油脂的白旗魚生魚片，哪種口感真的不輸黑鮪魚，完全不同於平時所吃到的旗魚生魚片，且在這裡還能吃到兩種，一種是七星潭定置網抓到的，另外一種則是來自台東成功漁港。

一般人可能會誤以為白旗魚生魚片就是魚肉偏白的旗魚肉，但白旗魚其實是五種旗魚種類的其中一種，且肉色也非白色，只不過每到東北季風開始吹起的時候，它的魚肉會逐漸富含油脂，因此吃起來的口感，會變得比較綿密些，所以就有夏天吃黑鮪魚，冬天就要吃白旗魚的說法。

勝一生魚片專賣店就位在花蓮吉安中山路三段上，正對中華電信吉安服務中心，它是一間經營三十年以上的老店，原本是開在重慶市場內，近年才搬到現址，並由老闆的妹妹親自規劃設計，所以店內的裝潢很有都市風格，衛生條件也較符合現代人的要求，不過現場只能立食，另外也不提供炙燒類的料理，因此不敢吃生食的人，可能就不太適合前來品嚐。

勝一生魚片的鮮魚來源，除了是來自台東成功漁港外，也有花蓮七星潭定置網捕抓和空運進口的，所以常見的旗魚、鮪魚、鮭魚和黃金魚蛋都會有，而其他的就要看時節與捕抓情況來決定，例如紅甘、海鱺、傘旗魚、油旗和鰤魚（青甘）等。至於限定版，則有干貝、甜蝦、北寄貝、小花枝、鮭魚卵和天使紅蝦等。

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點餐方式則是先決定要吃的種類，再決定要吃的金額，看是要吃200元、300元、400元還是500元的，像我們一家三人，這次總共花了500元，就吃到油旗、鮭魚和紅甘等三種魚種。

整體來說勝一生魚片所提供生魚片品質，不輸在台北日本料理店吃到的，衛生條件也很講究，價格上也較便宜些，也能吃到七星潭或台東成功漁港捕抓到的鮮魚，因此真的很推薦愛吃生魚片的您，可以來勝一生魚片吃吃看呦！

勝一生魚片專賣店 店家資訊：

電話：0981186321

地址：973 花蓮縣吉安鄉中山路三段55號

營業時間：週四到週二10:00–20:00 週三公休

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