【適合親子共樂的農村體驗場域】宜蘭冬山廣興農場 鴨母寮豬哥窟

Last Updated on 2025-04-23 by 梁 震明

宜蘭冬山廣興農場鴨母寮豬哥窟鄰近安農溪，是由傳統牧場改變成農場方式經營，佔地廣大，經營許久，也是許多宜蘭人的童年回憶。

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入口處就有一面非常適合拍照的彩繪牆。

農村土窯雞體驗

這裡的行程規劃，建議是一早9點就來報到，因為只營業到晚上6點，也無供應晚餐，如此才能趕得及中餐吃自己動手料理土窯雞，這種利用土窯焢出來的雞肉，肉質細膩，香氣四溢，是廣興農場裡不容錯過的活動之一。其實沒有焢窯的經驗，也不用擔心，全程都有專人指導，絕對保證讓您馬到成功，一試就愛上這種料理方式。

工作人員已經幫我們搭好最下的兩層，所以只要再用土塊往上疊兩層即可。

很難想像火可以燒得這麼旺。

這個過程稍微漫長一點，要等放入的木材燃燒的差不多才行。

旁邊就有讓小朋友玩沙的地方，可以等待窯火溫度達到目標。

終於等到可以放雞的時刻囉！

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準備放入鋁箔包好的全雞，不過這個過程不建議由小朋友操作。

放入後還要用土完全覆蓋，這樣才能將全雞完全悶熟，且過程大約還要等一個小時左右的時間。

雖然在夏天玩土窯雞活動，難免還是會感到有點悶熱，不過當吃到好吃的雞肉，那種成就感還是很棒。

摸蜆兼洗褲體驗

另一個很適合全家大小參與的活動就是摸蜆兼洗褲，一天有六場，不過最後一場是沒有代客料理。

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整個水池因為是地下湧泉的活水，所以水質非常清澈，也不會過敏。

雖然是摸蜆兼洗褲，不過我兒子是兼抓魚。

還可以划竹筏！

無論是摸到多少蜆仔，最後都交給櫃台，依然會按照到訪的人數，煮足夠份量的蜆仔，讓來訪遊客可以吃得盡興。

午餐菜色介紹

這桌菜色是不是很吸引人呀！

火焰鹽烤台灣鯛。這裡用的台灣鯛並不是遊客餵養的那些，可是特別放養一個月的魚隻，由於這裡有地下湧泉，所以鹽烤出來的台灣鯛，完全沒有土味，超級好吃。

表皮有點焦硬，建議先用刀劃開，會比較好撥開些。

這台灣鯛的肉質一點都不輸海魚，而且份量又很足，一家四口吃剛剛好！

土窯雞因為是在高溫下完全悶透，所以的精華完整保留，而且肉質不會乾材，連雞胸肉也超級好吃，當然雞腿更是一下就被吃光了。

這土窯雞不僅肉好吃，皮也相當軟嫩，真的是第一次吃到這麼對味的雞肉。

用九層塔快炒的蜆仔，顆顆飽滿，且沒有土味，又很下飯，可惜就是太小顆。

三星蔥花菜脯蛋是非常道地的台式古早味美食，廣興農場用土雞蛋來做，那撲鼻的蛋香真是迷人。

絲瓜是自種的。因為是用好山好水環境下種植的，所以當然好吃到不知該如何形容。

光看豬油拌飯的米粒與醬汁的色澤，口水都不知道吞了幾回。

農場相關設施與活動介紹

服務台的後方就是廚房。往內走就是用餐區，在這裡用餐，餐具是要自取呦！

這裡是柑仔店，販售的商品也是琳瑯滿目，佈置的也很有古早味。

坐在利用豬寮改建的開放式餐廳用餐，更有一種悠閒慢活的生活體驗，而且完全沒有擾人的昆蟲出沒呦！

這裡有一半以上的設施幾乎是為小朋友設計與搭建的，所以大人帶小朋友來，小朋友玩得開心，大人也會吃得開心。

發光燈泡黑殼蝦生態瓶，可以自己動手佈置組裝，不過是採預約制。因為之前養過玫瑰蝦，知道要開發這樣的產品，非常不簡單，因為蝦子並非如此好養，所以看了許久，更加佩服設計者的巧思。有機會可以買一瓶，讓小朋友體驗一下簡易養蝦的樂趣。

這麼漂亮的黑殼蝦生態缸，買回家後可以放在書桌或客廳，但切記不可以曬太陽。而裡面的水草會與光線進行光合作用，所以不用擔心氧氣不足的問題，此外瓶內的微生物也會成為黑殼蝦的食物來源，因此並不需要額外餵食。

不過天氣熱還是需要天天換水，每次換水前也要先養水，另外只能換三分之一的新水，不可一次全換呦！如果黑殼蝦不幸往生，也可以帶到廣興農場免費直接換新蝦呦！

餵魚一直是小朋友的最愛，魚飼料可以至服務台購買。

民國66年3月曾阿爸帶著家人來此開始從事廣興牧場的養豬事業，可惜86年受到口蹄疫重創，被迫放棄風光的畜牧業，改以休閒農業的形式，經營至今。

這三隻小豬非常上相，完全不怕生。

這隻高大的公羊突然站起來，還真是被嚇到！

廣興農場雖然是宜蘭老字號農場，但求新求變的精神依然存在，看得出整個經營團隊，仍然不畏疫情的影響，努力將服務做到最好，讓每個來訪的遊客，都有一種回到娘家的感覺，開心的品嚐美味台式佳餚，也讓都市裡的小朋友們，有機會認識舊昔的台灣農村文化。廣興農場真的是非常適合一家大小來此度過美好假期的地方，待上三個小時也不會覺得無聊呦！

店家資訊

廣興農場
地址：宜蘭縣冬山鄉光華三路132巷12號(附免費停車場)
電話：03-9513236、03-9615236 
營業時間：9:00~18:00(週三公休)
官網：https://test.pigs.com.tw/
FB粉絲團：https://www.facebook.com/pigs8888/

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