台北泰式料理推薦｜帕泰家 Baan Phadthai 新光 A8：必吃甘藍手卷、火烤魷魚炒河粉與冬蔭功海鮮湯

Last Updated on 2026-11-02 by 梁 震明

想吃泰式料理，卻不想特地飛到曼谷？這次來到位於新光三越台北信義新天地 A8 館 B1 的「帕泰家 Baan Phadthai」，一次品嚐甘藍手卷、火烤魷魚炒河粉、冬蔭功海鮮湯、椰子冰淇淋與泰式奶茶等餐點。

帕泰家源自曼谷老城區，品牌官方表示曾連續六年獲得米其林必比登推薦。對我來說，這次用餐最大的感受，是餐點保留泰式料理酸、甜、鹹、辣與辛香料交織的特色，同時也加入適合台灣用餐習慣的單人套餐與創意小點，聚餐或一個人吃飯都相當方便。

帕泰家新光 A8 店：交通方便，空間充滿南洋氣息

帕泰家新光 A8 店位於台北市信義區松高路 12 號 B1，搭乘捷運前往很方便。餐廳位在百貨商場內，用餐後還能順道逛街，適合安排成信義區半日行程。

店內以寶藍色、蒂芬尼藍等鮮明色彩搭配復古木質裝飾，並加入木製格柵、雕花屏風與半穿透式隔間。整體空間明亮又有活力，帶有曼谷街頭小餐館的氛圍。部分泰式餐具與復古風格裝飾，也讓用餐環境更有主題感。

若是家庭聚餐、朋友聚會或同事小聚，四人座為主的座位配置相對好安排。不過官方資訊顯示，A8 店每人最低消費為新台幣 280 元，餐點另加 10% 服務費，全時段用餐時間限 90 分鐘；前往用餐前仍建議先確認最新規定。

菜單選擇多，單人用餐也能吃得豐富

帕泰家的菜單包括個人獨享餐、組合套餐與單點料理。個人獨享餐有泰式炒河粉、泰式椒麻雞、椰香黃咖哩雞、南薑綠咖哩雞、冬蔭功海鮮湯河粉等選項，部分套餐會附開胃小點、每日精選湯品與飲料。平日特定時段也有個人鍋可選，實際供應內容與價格依門市菜單為準。

如果喜歡一次品嚐多種味道，也可以從開胃小點、泰式炒河粉、風味料理、甜點與飲料中自由搭配。這次我們選了甘藍手卷、涼拌金沙青木瓜、鳥籠芋絲炸雞翅、厚工芋香金磚，再搭配香茅飯、冬蔭功海鮮湯、火烤魷魚炒河粉、椰子冰淇淋，以及泰式奶茶和泰式奶綠。

入座先送泰國蝦餅，酥脆蝦香很開胃

入座點餐後，店家會先送上一份泰國蝦餅。蝦餅厚度適中，入口酥脆，能吃到明顯蝦香，油膩感不重。雖然是招待小點，製作仍有一定水準，搭配後續酸辣、辛香的泰式菜色，作為開胃小點很合適。

甘藍手卷：酸、甜、辣一次入口

甘藍手卷是這次最喜歡的開胃小點之一。餐點以嫩甘藍葉取代泰國傳統常見的 cha plu 葉，搭配洋蔥、檸檬丁、脆豬油、雞肉、花生碎、小辣椒與泰國生薑，再淋上特製醬汁。

食用時將配料放進甘藍葉中，捲起來一口吃下。甘藍葉帶有清脆口感，配料則提供香、酸、甜、辣與些許油脂香氣，味道層次很鮮明。這道料理不只適合拍照，也很適合第一次接觸泰式料理的人，能快速感受到泰國開胃小點的特色。

厚工芋香金磚：外酥內綿的創意小點

厚工芋香金磚以豆腐、芋頭與香菇為主要內餡，蒸熟後切塊，再炸至外皮金黃。外層薄脆，內餡則呈現豆腐的細緻與芋頭的綿密，還能吃到香菇香氣。

隨餐附上的沾醬以羅望子、棕櫚糖與辛香料調製，酸甜中帶有微辣。單吃可以感受芋香，沾醬後則更有泰式風味。

鳥籠芋絲炸雞翅：雞翅與芋絲都很涮嘴

鳥籠芋絲炸雞翅以鳥籠造型盛裝，底部鋪上芋頭絲、炸蒜片與檸檬葉，視覺效果相當吸睛。雞翅先以香茅與泰式醬汁醃漬，再炸至外皮酥脆，雞肉仍保有嫩度與水分。

芋絲炸得香酥，搭配雞翅一起入口時，能同時吃到肉香、芋香與檸檬葉的清新氣息。附上的泰式酸辣沾醬酸甜微辣，會讓人不知不覺一口接一口。

涼拌金沙青木瓜：爽脆又帶鹹蛋黃香

青木瓜絲本身爽脆清爽，拌入泰式酸辣醬汁後，再加入鹹蛋黃碎，讓傳統涼拌青木瓜多了一層濃郁鹹香。這道菜很適合搭配香茅飯一起吃，也能平衡炸物與炒河粉的濃郁口感。

火烤魷魚炒河粉：炭香海鮮搭配經典泰味

火烤魷魚炒河粉將整隻魷魚炙烤後，搭配泰式炒河粉一起上桌。魷魚帶有炭烤香氣與海鮮鮮甜，口感不會被河粉完全蓋過。

帕泰家的炒河粉以羅望子等食材調味，並加入雞蛋、豆干丁、紫洋蔥、綠豆芽與蘿蔔乾等配料。入口先是醬香，接著出現羅望子的酸甜，再由魚露與辛香料補上鹹香風味。河粉保有彈性，不會過度軟爛，整體味道濃郁但仍維持泰式料理的酸甜平衡。

泰式炒河粉是泰國代表性料理之一，羅望子、魚露與糖調出的醬汁，正是酸、甜、鹹風味的重要來源。帕泰家的河粉料理也不只一種，菜單另有醬湯拌河粉與炒咖哩河粉，可依喜好選擇不同口味。

冬蔭功海鮮湯：酸辣辛香，海鮮料豐富

冬蔭功海鮮湯以香茅、檸檬葉、南薑與辣椒帶出泰式酸辣香氣，湯頭入口明亮，尾韻帶有辛香料的溫潤感。湯內有魚肉、鮮蝦、花枝與蛤蜊等海鮮，適合搭配香茅飯一起享用。

冬蔭功的正式名稱為 Tomyum Kung，UNESCO 已於 2024 年將這道泰國傳統蝦湯列入「人類非物質文化遺產代表名錄」。這項文化意義不只在於酸辣滋味，也包含香茅、檸檬葉、南薑等食材的運用，以及泰國家庭與社群代代傳承的飲食知識。

香茅飯：搭配湯品與涼拌菜都適合

香茅飯以泰國香米搭配南洋香料水烹煮，米飯帶著淡淡香茅氣息，口感不會過硬。拿來搭配冬蔭功海鮮湯，可以吸收湯汁的酸辣風味；與涼拌金沙青木瓜一起吃，則能讓整體口感更溫和。

椰子冰淇淋：用南洋甜香收尾

椰子冰淇淋以椰香為主調，甜度不會過於厚重，搭配脆口米香、花生、香蘭糯米與椰奶後，增加了不同的口感層次。冰涼的椰香與前面餐點的辛香形成對比，作為飯後甜點很合適。

泰式奶茶與奶綠：茶香、奶香都明顯

泰式奶茶使用泰國茶葉沖泡，茶香與煉乳香氣都很突出，搭配碎冰後清涼順口。泰式奶綠則帶有較明顯的綠茶與奶香，喜歡茶味柔和一點的人可以選擇奶綠。

用餐心得：適合想一次體驗多種泰味的人

整體而言，帕泰家新光 A8 店的優點在於交通方便、菜單選擇多，且從一人套餐到多人分享的單點料理都有。這次最推薦甘藍手卷、火烤魷魚炒河粉與冬蔭功海鮮湯；如果喜歡炸物，也可以將鳥籠芋絲炸雞翅列入點餐清單。

餐點風味以酸、甜、鹹、辣與辛香料為主，部分料理的味道較為濃郁，第一次用餐可以搭配清爽的青木瓜沙拉與香茅飯，整桌吃起來會更有變化。對於想吃泰式料理、又希望能在百貨商場舒適用餐的人來說，帕泰家是一個方便的選擇。

帕泰家 Baan Phadthai 新光 A8 店家資訊

• **店名：**帕泰家 Baan Phadthai 新光 A8 店
• **地址：**台北市信義區松高路 12 號 B1，新光三越台北信義新天地 A8 館
• **電話：**02-2720-1588
• **營業時間：**週日～週四 11:00–21:30；週五、週六及國定假日 11:00–22:00
• **最後點餐：**週日～週四 20:30；週五、週六及國定假日 21:00
• **用餐規定：**每人最低消費 NT$280，餐點另加 10% 服務費；全時段用餐時間限 90 分鐘
• 官方網站：帕泰家 Baan Phadthai

實際菜色、價格、營業時間與用餐規定可能依門市調整，出發前建議先至官方網站或致電確認。

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