宜蘭大溪漁港櫻花蝦季盛況與代客料理所做美食料理分享

Last Updated on 2026-04-01 by 梁 震明

台灣所謂的櫻花蝦，其實就是正櫻蝦，屬於櫻蝦科櫻蝦屬的一種蝦，因具有發光特性，故又稱為發光櫻蝦，而一年一度的宜蘭大溪漁港櫻花蝦季，通常是每年的二到四月，將近三個月，所以只要遇到，一定要大手牽小手，一起來大溪漁港吃最道地的現流櫻花蝦美食啦！

宜蘭大溪漁港櫻花蝦季介紹

貨真價實的櫻花蝦，其實我們一般人可能會搞不清楚，通常好的櫻花蝦應該是略帶粉紅色，且體型不大，蝦殼也偏軟的那一種才是。

宜蘭捕抓櫻花蝦的漁港，也不只有大溪漁港，連烏石港和南方澳漁港，都有相當不錯的捕獲量。又因為櫻花蝦的價格好，所以只要遇到捕撈季，在地漁船幾乎都會改抓櫻花蝦，也因為櫻花蝦需要一隻一隻的挑選，才能提高價格，因此漁船回港幾乎是全員出動，一上岸就馬上工作，甚至做到深夜是常有的事情。

還真的是第一次在大溪漁港看到這麼多的櫻花蝦，也才知道櫻花蝦是這樣一藍一籃，用人工的方式慢慢篩選出來的，也難怪價格會這麼好，因為動員的人力，確實需要很多。

跟著藝術家來放風 好康商品推薦

櫻花蝦料理推薦

這次我們是到大溪漁港婷婷海鮮料理餐廳享用剛從漁港買來的櫻花蝦，經過推薦大概有五種料理方式比較常見，一是櫻花蝦生吃，二是鹹酥櫻花蝦，三是櫻花蝦炒蛋，四是櫻花蝦炒高麗菜，五是櫻花蝦炒飯。至於櫻花蝦要生吃，只能到產地找現流的買才行，不然很快就被拿去冷藏乾燥處理。而生食櫻花蝦一定要冰鎮過後，才會變得更好吃，所以千萬別急著入口。

鹽酥櫻花蝦是個人最推薦，也最能吃出櫻花蝦為何好吃的關鍵？幾乎吃起來與肉鬆無異，完全沒有溪蝦那種卡卡刺刺的口感，真的是補鈣美食，非常適合老人家跟小朋友享用。至於在家可以一次全部炒完，並以小包的包裝方式放入冷凍庫中，要吃的時候連解凍都不用，直接放入鍋中倒油炒開即可食用，非常方便。

只有現流剛上岸的櫻花蝦才能生吃，不過生吃前一定要先冰鎮，不然口感跟風味會差很多，所以不要急著吃，才會更好吃。

櫻花蝦含鈣量高於牛奶18倍，所以就會感覺這樣去頭去尾吃櫻花蝦有點浪費，不過是美女老婆要這樣吃，也就含淚接受了。

學名日本的雕，俗稱多利魚，也想不到這印章魚，吃起來非常不錯吃，魚肝也很軟嫩好吃。

跟著藝術家來放風 好康商品推薦